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从左到右，依次为：山坡生态种植白术、野生苍术、种植苍术、白茬术（苍术与白术杂交品）、平原种植白术

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从左到右，依次为：野生苍术、种植苍术、种植白术

古代苍术、白术不分而同用。古药书记载只有术，而无苍、白之分。可见两者可相互替代使用，目前种植白术涨至天价，而野生苍术价格依旧如初。如欲用白术，或可用苍术替代。尤其在今日之市场，白术多为平原栽培品种，化肥农药堆砌而成，大如拳头，气味、性状俱失。而野生苍术依旧小如指头，气味浓烈，药气十足。术又名山姜、山连、山精、山蓟，由“山”字可见其生长于山林，而非今日种植的平原生态。再加上追求产量，改良品种，所以市场中的白术气弱、味薄、效差。中药以气味盛者为优，种植白术气味轻淡，野生苍术气味雄烈，作为燥湿、健脾之药，其功效优于种植白术不知几何。

·宋 《本草衍义》记载：苍术，其长如大小指，肥实，皮色褐，气味辛烈……白术粗促，色微褐，气味亦微辛、苦而不烈，古方及《本经》止言术，未见分苍、白二种也。只缘陶隐居言术有两种，自此人多贵白者，今人但贵其难得，惟用白者，往往将苍术置而不用。如古方平胃散之类，苍术为最要药，功尤速。殊不详《本草》原无白术之名，近世多用，亦宜两审。由此可见，《衍义》以气味雄健的苍术为优，而白术因为量少，符合人的猎奇心理，故人多贵白术。·宋 《证类本草》曰：东境术大而无气烈，不任用。由此可见，气味不烈者不好。·元 李东垣曰：本草但言术，不分苍白，而苍术别有雄壮上行之气，能除湿，下安太阴，使邪气不传入劈也。由此可知，李氏认为苍术健脾除湿之功胜于白术。·明 《本草纲目》曰：一名山芥……味似姜、芥。今日市场中的白术，嚼之无味，而苍术味辛而苦，有点似芥。·明 《本草纲目》曰：今服食家亦呼苍术为仙术。苍术气味浓烈，有避疫邪、祛鬼魅之功，有很多关于它的神话传说，因其功用非同一般。·现代 胡希恕《伤寒论讲座》：白术咱们现在用都是苍术了。可见胡希恕认为苍术之功优于白术。

综上所述，在今日市场购买白术，不如买苍术，价格低，药力足。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。